त्यौहारों का सीजन शुरू होते ही नक़ली दूध और मिठाईयों का दौर शुरू ।

जंडियाला गुरु 24 अक्तूबर (कुलजीत सिंह):त्योहारों का सीजन शुरू होते ही बाजार में मिलावटी खोया ,नक़ली व सिंथेटिक दूध की बनी मिठाइयों का लोगोँ का सेहत के साथ खिलवाड़ होना शुरू हो जाता है

।पंजाब में बड़े स्तर पर नक़ली खोया तयार किया जाता ।इस खोये से जो मिठाई तयार होती है वह हमारे शादी विवाह और पार्टियों में शिंगारी जाती है

।सेहत विभाग द्वारा जो छापेमारी की जाती है वह महज एक खानापूर्ति होती है ।जिन दुकानों से सैम्पल लिए जाते है ।वह भी दे लेकर पास हो जाते है । गुप्त तौर पर एकत्र जानकारी अनुसार सेहत विभाग  को मिलावटखोरों द्वारा हर माह पैसे दिए जाते है ।इस मिलीभुगत के कारण शरेआम मिलावटी मिठाईयो और दूध का धंधा फलफूल रहा है ।आजकल पैकिंग मिठाई जो बड़े बड़े शहरों से आती है जो थोक में बड़े स्तर के व्यापारियों द्वारा बर्फी 100 रुपये से 120 रुपये प्रति किलो बेची जाती है जबकि वाही बर्फी दुकानदारो द्वारा 200 से लेकर 280 रुपये प्रति किलो के हिसाब से बेची जाती है ।उस बर्फी को आम ग्राहक यह पहचान नहीं सकता कि यह असली दूध की है या नक़ली ।इनको चमकीला बनाने के लिए जिस वर्क का प्रयोग होता है वह डॉक्टरों के अनुसार मधुमेह रोग का कारण बनता है । इसी तरह नक़ली दूध जो त्याहारों के दिनों में तयार किया जाता है उसमे न तो फैट और न ही चिकनाई होती है ।नक़ली दूध तयार करने के लिए यूरिया खाद का इस्तेमाल ककिया जाता है ।इस दूध में सफेदी लाने के लिए डिटर्जेंट पाउडर डाल कर मिक्स किया जाता है जिससे दूध का रंग सफ़ेद हो जाता है ।दूध को फटने से बचाने के लिए फॉर्मोलिन ड्रॉप्स डाला जाता है जो सेहत के लिए घातक है ।इसी तरह नक़ली पनीर भी बटाला ,रइया व अन्य जगहों से धड़ड़ले से सप्लाई होती है ।बता दे कि कुछ समय पहले बटाला से आया पनीर शहरवासिओं ने खुद गाडी पकड़वाकर सेहत विभाग और पुलिस को सूचित किया था ।इसका सैंपल भी फेल हुआ था ।इस गाड़ी द्वारा शहर के नामी दुकानदारों को सप्लाई जाती है बावजूद इसके आज भी खुलेआम नक़ली पनीर की शहर में सप्लाई हो रही है । अगर यही हाल रहा तो वो दिन दूर नहीं जब इसके चलते बड़ी बीमारियां लोगों को अपनी चपेट में ले लेंगी । पंजाब के सेहत मंत्री को इस मामले को गंभीरता से लेना चाहिए इसलिए कि जनता की सेहत के साथ खिलवाड़ न हो सके और मिलावतखोरियों को नकेल डाली जा सके ।